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Quels ustensiles avoir pour faire de la pâtisserie ?

La cuisson est un art pâtissier qui nécessite quelques outils. Dans ce billet, je vais aborder les différents ustensiles de pâtisserie dont vous avez besoin pour cuisiner et leur utilisation. Cette liste est issue de mon expérience personnelle ainsi que de celle de nombreux pâtissiers avec lesquels j'ai discuté au fil des ans. Certains articles de pâtisserie peuvent sembler ne pas avoir leur place sur cette liste un ustensile patisserie, mais ils ont tous leur utilité en pâtisserie.

Ustensile

En cuisine les ustensiles de cuisson existent sous toutes les formes et toutes les tailles. Je vais donc passer en revue les outils de cuisson dont vous avez besoin pour commencer à cuisiner.

Bols

On n'a jamais assez de bols pour cuisiner ! Vous ne pensez peut-être pas que les petits bols sont nécessaires pour cuisiner, mais ils libèrent de la place sur votre plan de travail ou dans un placard. Par exemple, si ma recette demande de mélanger du jus de citron à ma pâte, je voudrais avoir un bol à proximité avec la bonne quantité de jus de citron avant de l'ajouter à ma pâte, car cette étape est rapide et facile.

Spatules et cuillères

Il existe de nombreux types de cuillères à pâtisserie : cuillères en bois, cuillères en métal, spatules en caoutchouc/silicone, etc. Sur il peut être intéressant d'investir dans une cuillère à pâtisserie résistante à la chaleur, car on ne sait jamais quand on aura besoin de mélanger quelque chose de chaud.

J'utilise personnellement des cuillères à pâtisserie en métal, qui me semblent plus polyvalentes que celles en bois. Les cuillères en bois ont tendance à absorber les odeurs des ingrédients et peuvent même donner un mauvais goût à vos pâtisseries si elles ont déjà été utilisées avec certains aliments. Il en va de même pour les spatules de cuisson en caoutchouc/silicone.

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